海南的奇葩美食还真不少，除了椰奶做的鸡，还有会跳舞的牛肉，大家不禁会问牛肉怎么会跳舞？很多人听到会很奇怪，那么下面小编就带大家去见识一下，保证你看过之后会觉得以前吃到牛肉都是假牛肉！
牛肉一条街这条街位于海南的定安县，这里只卖一种东西，那就是牛肉，整条街几十百八家店通通在卖牛肉，而且是现杀现卖，场面好不壮观，而这就是海南出名的“动动牛肉”也称“跳跳牛肉”。
为什么称之为“跳跳牛肉”呢？那是因为这里的牛肉很嫩，没有一点点肥肉，而且汁水充沛，挂在钩子上颤颤巍巍，拿手轻轻一碰就会微微颤抖，仿佛牛肉在跳舞一样，所以叫它“跳跳牛肉”。
最火的牛肉加工店一般在这里吃牛肉都是买好鲜牛肉然后到附近的加工店做熟吃，这里有很多家加工店，其中这一家生意最好，可能因为是老店而且加工味道更好一些吧！反正名字在这附近是响当当的。
这家店面很宽敞，但是装修不是很讲究，它是自家农家小院改造的，前面是店面，里面还有个院子也可以摆桌，坐下去犹如农村吃席一样，充满烟火气息！
特色的牛肉宴这里的牛肉烹饪方式还是很有特色的，到底有哪些特色？就让我们去看看吧！
第一，他家的牛肉是用烤煮两用锅烹饪的，而且是食客自己动手烤，店里只提供佐料。所以说他的这一种锅是很有特色的，中间是牛大骨汤熬制的汤锅，里面可以烫菜，而外面一圈则是烤盘，是用来烤牛肉，感觉和贵州的地锅烤肉有相似感。
而且那口锅全是包浆，看得出是老锅了，这种锅烤出的牛肉特别香。
第二，烤牛肉的时候时间不宜过长，因为他把牛肉切得很薄，基本上烤三秒就可以了，不然老了就不好吃了。
第三，他家的特色佐料要放碗里沾牛肉吃，佐料很丰富，其中最特色的是海南辣子酱，口感并不辣反而稍稍带甜。
总的来说嫩嫩的牛肉蘸上海南特有的佐料一个字绝！
惊讶的价格大家不要听到牛肉就觉得贵，其实这里的牛肉价格真的很便宜，这里的牛肉才70块一斤，自己买了再加几十块的加工费就可以了，真的令人惊讶！
菜包饭吃牛肉一定要点菜包饭，这里的菜包饭是一大特色，其实就是米饭炒韭菜炒虾仁炒火腿，然后用勺子舀进生菜里放上烤好的牛肉包装吃，滋味还是蛮不错的，一点都不腻。
如果你吃热了还可以点一份木瓜冻，这也是当地特色的甜品，就是把椰奶冻放在木瓜上，颜值是很高的还非常凉爽！
来到定安吃着考得滋滋的牛肉，体会着当地的风土人情，也是一种不错的体验！