粽子是我国历史悠久的传统美食,它用最人间烟火的方式纪念古代诗人屈原,一代代去传承端午节的文化。两千多年的时间沉淀,它在全国各地入乡随俗,形成风格迥异、口味五花八门的粽子。今天带大家看看我国粽子口味到底有多丰富!
我国南北方都有端午节吃粽子的习俗,因口味差异,形成了“甜”“咸”两大派别,大抵来讲,北方人多喜欢甜口的粽子,而南方人则偏爱咸味的粽子,这跟南北方人们吃豆腐脑的咸甜口味正好相反。
甜粽中少不了的经典口味有豆沙粽子、红枣粽子、蜜豆杂粮、碱水白糖、果干粽等口味。而咸口粽子的选择种类就更多了,猪肉粽子、咸蛋粽、火腿粽、腊肉粽、叉烧粽子、菌菇粽、辣椒粽.......没有做不到只有想不到。
粽子外观也不尽相同,大小也不一样,有的地方粽子单个一斤重,而有的一口一个。要说我国最有名的粽子,这5个入选国家地理保护产品的粽子须得榜上有名。
第一个便是汨罗粽子。
汨罗位于鱼米之乡洞庭湖畔。两千多年前,诗人屈原在汨罗江边悲壮一跃,端午节便从这里开始了。汨罗牛角粽外表朴素,口感纯朴,味道传承千年。粽子剥开,颜色橙黄,晶莹透亮,入口糯软略粘,清香味甜,在年成为国家地理标志产品。
另一个是嘉兴鲜肉粽。
它最大的特点是香鲜糯软,肥而不腻,被誉为“粽子之王”。嘉兴是我国稻作最早的起源地之一,自古有着“天下粮仓”的美誉,光糯米就有三十多个品种,家禽家畜肉蛋等农副产品优质丰富,可以创造多种多样口味的粽子。
五芳斋粽子礼盒端午节嘉兴粽子礼盒装端午粽子大礼包福满五芳礼品粽g京东月销量1万好评率98%京东配送旗舰店¥79.9购买嘉兴粽子作为一种端午节民俗美食,最晚可以追溯到明朝,有名的五芳斋粽子便是当地的一张名片,天南海北喜欢者众多。
海南儋州粽子+定安粽子
大家都知道,充满南国风情的海南岛是热带水果的天堂,谁能想到,这里竟有两种粽子入选国家地理标志性产品。其中一个是儋州粽子,另一个是定安粽子。
包邮海南儋州特产那大五哥?黑猪肉蛋黄粽子5个鲜肉粽礼盒大肉粽淘宝月销量¥79¥99购买儋州粽子从包裹的粽叶到内陷都带着本地特点。儋州粽叶长达一尺,叶片翠绿,气味清香;粽子个头硕大,内里包裹猪肥肉、瘦肉、五花肉、鸡肉、咸鸭蛋、豆类、红鱼等食材,当地的粽子最早可追溯到汉代。安定粽子根据稻米分为糯米粽和籼米棕,加入黑猪瘦肉、猪脚、咸蛋黄、虾仁、火腿、叉烧等食材,吃起来软绵靡香,回味无穷。
肇庆裹蒸
还有一种地标性的粽子来自广东,它并非寻常见到的端午粽,而是作为当地一种日常茶点小吃,十分受欢迎。这样美食便是广东肇庆的裹蒸。
鼎湖山肇庆裹蒸粽广东特产端午农家手工超大绿豆鲜肉粽子g*3只淘宝月销量¥39.8¥75购买冬叶裹覆,呈枕头状或埃及金字塔形。内里放猪肉、绿豆、五花肉、腊肠、咸蛋黄等,上锅蒸上六七小时甚至十来个小时,直至稻米和食材软绵融为一体,吃起来香滑软糯、口齿留香。