作为一个南方人，每天清晨都要早起嗦一碗热气腾腾的粉，才能有劲做好一天的工作，很多小伙伴都不知道嗦粉是什么梗，其实经常听到身边来自湖南、广西的朋友说到“嗦粉”这个词。经一打听，“嗦粉”其实指的是吃米粉，之所以叫“嗦粉”，原因是吃米粉时发出“suo”的声音，另外“suo有吸食的意思。形容吃米粉时好吃到能让人上瘾的感觉。
下面小编就给大家安利各个地方令人垂涎欲滴的米粉吧~
湖南常德米粉
常德饮食店的米粉，有免码粉与油码粉两种。米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红烧、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉汤好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。
常德米粉湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和切粉；从口味上来说分为两大主流：津市米粉，长沙米粉和郴州米粉，其它支流若干，例如怀化、邵阳、衡阳的米粉也相当的有名，不过在长沙只算支流。
津市米粉长沙米粉重庆酸辣粉
江西炒米粉
炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江西人通常就叫粉。形状为圆条状，白色，用米浆做）煮熟，再捞起（捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。其中江西南昌炒粉最为有名。炒粉是江西人除去正餐，日常最爱食用的快餐。（1）将干江西米粉用沸水煮6-8分钟，捞起沥干水待用。将瘦猪肉和香菇切成小片的，湿香菇切成丝。芹菜和大蒜切成3厘米左右的段。（2）在锅里下点猪油，在旺火上烧到六成熟时，倒入肉丝翻几下，再把香菇丝下过一起炒约1分钟，加入芹菜，大蒜，酱油，味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。（3）把锅洗净，放在火上烧热，放猪油多点，烧到六成熟时，放进米线炒拌3分钟，再把浇料放入米粉合拌约2分钟，起锅，香喷喷的炒粉就好了。
炒米粉南昌米粉
南昌米粉遵义羊肉米粉
螺蛳粉
螺蛳粉螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤老友粉
桂林米粉
其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样，最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁，卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
桂林米粉(切粉）桂林米粉（圆粉）广西全州红油米粉
广西宾阳酸粉
作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。
沙煲粉
沙煲粉是广东茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名，米粉圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲。
广式炒牛河、肠粉、猪肠粉
牛河是广东人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇。
猪肠粉是广东湛江地道的汉族小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”。
猪肠粉肠粉在广东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!
陵水酸粉
后安粉、海南粉、抱罗粉
后安粉是海南的名小吃之一。后安粉汤底海南粉是海南省最具特色的汉族小吃，属于海派菜。该小吃流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。
海南粉抱罗粉儋州长坡米烂
长坡米烂是海南儋州的汉族传统小吃。制作方法是先将大米浸泡后磨成米浆，用漏斗漏进沸腾的开水里，霎时变成一条条柔软雪白的米丝，然后，捞上来放在冷水里，再捞出来，一层一层叠放在竹蓝里，吃时配上牛肉丝、猪肉丝、干虾米、炒花生米、炸蒜头油等混捞一起，味道香美可口。
长坡米烂炒粉算是海南最有特色的传统小吃了，无论街头小吃，排档，餐馆都可以看到海南炒粉的身影。炒粉配紫菜汤、海螺汤、青葱汤等往往是不少海南人的选择，这样搭配不仅男女老少皆宜，而且吃后不干、不腻。海南人把炒粉当点心，只要喜欢，不管早中晚还是夜宵，均可享受。海南炒粉不同于广东的炒牛河，海南炒粉习惯炒湿粉，加上些许黄辣椒或者自制的剁辣椒，以及内脏，比如：猪肝、猪肠等。
欢迎大家向小编推荐更多好吃的小吃哦~