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如果你自由行来海南，一定要到定安县城去看看。这里，不仅有明朝发迹的定安棕，而且还可品尝到远近闻名的“仙沟牛肉”。
海口的市民，无论在星期天或节假日，很多人会约上亲朋好友，开车到定城镇先安路93号，这里就是“仙沟牛肉”大世界了。这里的人们，祖祖辈辈靠养牛，卖牛，宰牛，加工牛肉为生，早已形成了一条产业链。
将车开到93号，就可以见到“牛肉”一条街，长长的摊位上，摆满了新鲜的牛肉，随便要哪里就给切哪里，每个摊位的价格虽有差别，总的看也差不了多少。
牛肉一条街的右边，就是一排排的大小饭店，每家饭店都是以加工牛肉为主。数不胜数的大饭店中，大多摆着子母炉，子锅煮牛骨烧高汤，母锅上摆着烧烤纸，使用本地的花生油煎烤牛肉。每天到了夜幕降临时，这里的车辆爆满，人流攒动摩肩擦踵。
仙沟牛肉值得一吃，被人们称为“会跳的牛肉”。就因为这里的牛肉新鲜，百吃不厌。专用的子母锅一锅两用。可以煎可以烤，煎烤并用。
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